Eine der wichtigsten Fragen für das Brautpaar zum Hochzeitsessen ist, ob es ein Hochzeitsbuffet oder doch lieber das Menü à la Carte werden soll.
Die Vorteile beim Hochzeitsbuffet sind meist die Nachteile bei einem Menü und umgekehrt. Wir stellen euch hier die Vor- und Nachteile sowie alle wichtigen Infos zum Hochzeitsbuffet vor.
Diesen Artikel haben wir aufgeteilt in die Bereiche:
- Das Hochzeitsbuffet – Die Vorteile
- Besser ein Menü? Nachteile bei einem Hochzeitsbuffet
- Hochzeitsbuffet Vorschläge
- Die Kosten für das Hochzeitsbuffet
1. Das Hochzeitsbuffet – Die Vorteile
Der wichtigste Vorteil beim Hochzeitsbuffet ist, dass man als Gast meistens eine größere kulinarische Auswahl hat, als bei einem Menü.
Das wird von den Gästen gerne gesehen, da man sich sein Essen selbst zusammenstellen kann. Beim Hochzeitsbuffet kann so jeder Gast eurer Hochzeit selbst entscheiden, was er auf dem Teller haben möchte.
Somit haben Fleischesser, Vegetarier, Veganer und Lebensmittelallergiker die Möglichkeit, sich ihr Menü ganz nach ihren Wünschen zusammenzustellen.
Mit einem Hochzeitsbuffet reduziert man auch das Risiko, dass einer der Gäste nicht genug zu Essen bekommt.
Manch einer isst ja gerne auch etwas mehr und da ist schnell das Gerede groß, man wäre auf der Hochzeit zu geizig, um ein richtiges Essen anzubieten, wenn das Menü nicht ganz so üppig ist. Mit einem Hochzeitsbuffet kann sich jeder Gast soviel holen, wie er möchte. Es sollte aber darauf geachtet werden, dass das Hochzeitsbuffet auch groß genug ist.
Durch ein Buffet zur Hochzeit kommt schneller bessere Stimmung auf.
Das Buffet wirkt schon sehr auflockernd, da die Gäste aufstehen und sich zum Teil auch öfter zwischen Buffettisch und Esstisch hin- und herbewegen.
Viele Gäste beginnen somit gleich am Anfang ein nettes Gespräch mit anderen Hochzeitsgästen, während sie in der Schlange stehen. Somit wird das steife Ambiente durch das Buffet sehr schnell gelockert.
Unser Tipp für das Hochzeit Dessert: Bietet euren Gästen verschiedene Nachspeisen im Glas an. Das sieht nicht nur sehr appetitlich aus, es ist auch beim Buffet sehr praktisch, weil sich jeder Gast schnell bedienen kann und es somit wenig Wartezeit gibt.
2. Besser ein Menü? Nachteile bei einem Hochzeitsbuffet
Ganz offensichtlich ist der optische Nachteil im Gegensatz zum Menü. Wer Wert auf schön arrangierte Speisen legt, ist mit dem Hochzeitsmenü einfach besser beraten. Gerade bei kleineren Hochzeiten ist ein Menü somit oft schöner und praktischer.
Schöne Fotomotive für euer Erinnerungsalbum inklusive!
Probleme, die durch ein Hochzeitsbuffet entstehen können, liegen meist an der Location oder am Cateringservice selbst.
Platzprobleme
Ein Problem kann es sein, dass zwischen den Tischen nicht genug Platz vorhanden ist, damit auch alle Gäste ohne Probleme zum Hochzeitsbuffet gehen können.
Oder es gibt nicht einmal genug Platz, um das Hochzeitsbuffet aufzubauen.
Zu lange anstehen
Besonders bei Hochzeiten mit vielen Gästen, kann dies ein Problem werden, wenn nur ein Hochzeitsbuffet aufgebaut werden kann. Dann kann es vorkommen, dass die Gäste zu lange anstehen müssen.
Das wird natürlich nicht gerne gesehen.
Versucht im Vorfeld zu klären, ob und wie ein für eure Gästeanzahl ausreichendes Buffet umsetzbar ist.
Manchmal wird das Essen schneller kalt.
Dieses Problem hat man bei einem Menü natürlich nicht, da das Essen direkt aus der Küche kommt.
Aber auch beim Hochzeitsbuffet gibt es dafür ein paar Tricks: Das warme Buffet sollte so aufgebaut sein, dass es weiterhin gewärmt werden kann. Denn sicherlich möchte keiner der Gäste sein Fleisch lauwarm essen. Ein guter Caterer wird aber dafür sorgen. Wenn euer Partyservice wenig Erfahrung mit Hochzeitsbuffets hat, solltet ihr diesen Punkt eventuell ansprechen.
Das Essen sieht nach einiger Zeit nicht mehr ganz so appetitlich aus.
Wenn jeder Gast sich selbst am Buffet auf der Hochzeit bedienen kann, wird es evtl. nach kurzer Zeit nicht mehr so schön anzusehen sein. Ihr könnt dem vorbeugen, indem ihr 1-2 Personen beauftragt, die immer wieder mal nach dem Rechten sehen und evtl. leere Platten sofort beiseite räumen.
Am Hochzeit Buffet stehen die Gäste oft dicht an dicht.
Dagegen hilft es, immer pro Tisch ans Buffet zu gehen. Der DJ kann jeweils einzeln aufrufen und die Gäste bitten ein wenig Abstand zu halten.
Kompromiss: Eine Mischung aus Hochzeitsbuffet und Hochzeitsmenü
Wenn ihr bei der Entscheidung Buffet oder Menü noch nicht sicher seid, so könnt ihr auch eine Variante aus beidem umsetzen.
Lasst z.B. Vorspeise, Suppe oder Salat zum Tisch bringen und bietet den Hauptgang am Buffet an.
Oder auch anders herum: Präsentiert Vorspeisen und Salat am Buffet, der Hauptgang wird aber an den Tisch serviert.
Ist kein Platz für ein schönes Buffet, könnt ihr auch die Beilagen direkt auf dem Tisch anrichten lassen und nur das Fleisch wird serviert.
Auch eine schöne Idee:
Betreten die Gäste den Raum, sind auf den Tischen bereits erste Häppchen/Fingerfood vorhanden.
Das ist besonders praktisch, wenn alle schon hungrig sind und sie eine erste Stärkung zu sich nehmen können.
3. Hochzeitsbuffet Beispiele
Wie sieht das typische Hochzeitsessen aus?
Ihr sucht für das Hochzeitsessen Buffet-Ideen? Ganz klassisch besteht das Hochzeitsessen aus einer abwechslungsreichen Mischung aus folgenden Speisen:
- Salatbuffet, Rohkost (z.B. Paprika)
- Brote, Dips
- ggf. Suppen (z.B. Hochzeitssuppe)
- Rind, Schwein, Huhn und Fisch (z.B. Lachs)
- Kartoffeln, Reis und Nudeln (ggf. auch in ungewohnter Form wie Süßkartoffelpommes)
- diverse Gemüsebeilagen
- Dessert
- ggf. Käse
Tipp: Achtet bei der Planung für euer Hochzeitsessen darauf, dass für alle Geschmäcker etwas dabei ist. Vor allem soll das Hochzeit Catering aber euch als Brautpaar gefallen! Nehmt unbedingt Speisen auf, die euch am besten schmecken und auf die ihr großen Appetit habt!
Beispiele für ein Hochzeitsbuffet von Bräuten
(aus unserer Facebook-Gruppe)
Lasst euch von diesen Hochzeitsessen-Ideen inspirieren.
Hochzeitsbuffet-Vorschläge 1:
Vorspeisen: Honigmelone mit Parma-Schinken, Frischkäsebällchen, Pflaumen und Datteln im Speckmantel, Kalte Fischplatte, Rustikaler Bauernsalat mit Oliven, Salatbuffet, Shrimpscocktail, Gebeizter Lachs mit Reibekuchen, Roastbeef, Pochierter Salm, Antipasti, Brotkorb, Dips
Hauptspeisen: Schweinefiletmedaillons auf Rahmchampignons, Lammkeulenbraten auf Kräuterjus, Lachs mit Kräutersoße, Saisongemüse, Prinzessböhnchen im Speckmantel, Nudeln, Kartoffelgratin
Desserts: Käsebrett, Obstsalat mit Vanillesoße, Süße Kleinigkeiten, Hochzeitstorte zur späten Stunde
Hochzeitsbuffet-Vorschläge 2:
Vorspeisen: Salatbuffet, Baguettes, Tomate & Mozzarella, Melone & Schinken
Hauptspeisen: Schnitzel mit Jäger- oder Zigeunersauce, Pfefferrahmlendchen, Putencurry mit Obst, Hähnchenschenkel ohne Knochen, Kartoffeln, Kartoffelgratin, Bandnudeln, Reis, Gemüsepfanne (Prinzessbohnen, Möhren, Brokkoli, Blumenkohl) dazu Sauce Bernaise
Desserts: Mousse au Chocolat mit Vanillesauce, Himbeer-Joghurt-Creme mit braunem Zucker
Grundsätzlich gilt natürlich auch bei der Hochzeitsfeier Qualität vor Quantität. Bietet ggf. etwas weniger Auswahl an und sorgt dafür für Qualität. Wichtig ist, dass es euch schmeckt.
Es müssen nicht immer alle saisonalen Produkte vorhanden sein. Schließlich sollten diese auch „buffettauglich“ sein. Beispiel: Damit Pommes nicht pappig werden, dürfen diese nicht zu lange liegen. Da müsste der Caterer immer für frischen Nachschub sorgen.
Tipp: Für die Hochzeitsgesellschaft ist es immer angenehmer, wenn alle Speisen am Buffet beschriftet sind. Das ist zudem für Vegetarier und Veganer viel praktischer, als nachfragen zu müssen.
Buffet-Idee für die Hochzeit im Sommer: Das Grillbuffet
Im Sommer ist Grillen doch das Schönste – warum also nicht bei einer lockeren Sommerhochzeit im Freien ein Grillbuffet anbieten?
Ihr könnt so eine große Auswahl bieten, die aber trotzdem unter dem gleichen „Motto“ steht.
Von Burgern über Spare Rips bis zu gegrilltem Fisch, von Gemüse bis Salat, leckere Dips und knuspriges Baguette… da findet sicher jeder Gast das Richtige.
Hier die Klassiker:
- Würstchen
- Steaks
- Hähnchen
- Grillfackeln
- Filet
- Spareribs
- Lachs
- Vegetarisches wie Feta- oder Halloumi-Käse, Tofu etc.
- Grill-Gemüse als Spieße, Pilze in Alufolie oder Folien-Kartoffeln
- Nudel-, Kartoffel-, Couscous- oder Blattsalat
- Antipasti aus Oliven, getrocknete Tomaten etc.
Selbst bei gegrilltem Nachtisch ist die Auswahl groß.
Testet einfach im Vorhinein, was euch schmeckt!
Wichtig ist, dass entsprechend der Gästezahl genügend Grills vorhanden sind!
So ein Hochzeitsbuffet im BBQ-Style ist in jedem Fall etwas Besonderes und wird bei euren Gästen lange in Erinnerung bleiben.
Vegetarisches Buffet
Ein vegetarisches Hochzeitsbuffet stellt frische und saisonale Zutaten in den Mittelpunkt. Ideal für alle, die auf eine nachhaltige Ernährung achten.
Hier einige Vorschläge für vegetarische Gerichte:
- Caprese-Salat mit Mozzarella, Tomaten und frischem Basilikum, garniert mit einem Balsamico-Dressing
- Pasta-Salat mit Pesto, sonnengetrockneten Tomaten, Pinienkernen und Rucola
- Gefüllte Paprikaschoten mit einer Mischung aus Reis, Gemüse und Feta-Käse
- Zucchini-Puffer mit einem Kräuterquark-Dip
- Vegetarische Mini-Quiches mit Spinat und Ricotta
- Ofenkartoffeln mit einer cremigen Kräuter-Butter und frischem Schnittlauch
- Tiramisu im Glas, eine süße Verführung mit Schichten aus Löffelbiskuits, Mascarpone-Creme und Kakao
Veganes Buffet
Ein veganes Hochzeitsbuffet bietet eine wunderbare Möglichkeit, eure Gäste mit kreativen und leckeren Speisen zu überraschen, die ganz ohne tierische Produkte auskommen. Es zeigt nicht nur eure Wertschätzung für tierfreundliche und umweltbewusste Ernährungsweisen, sondern kann auch geschmacklich voll überzeugen. Gäste, die sich vegan ernähren, werden besonders begeistert sein, dass ihr daran gedacht habt.
Hier einige vegane Gerichte, die euer Buffet bereichern könnten:
- Quinoa-Salat mit geröstetem Gemüse: Eine bunte Mischung aus Quinoa, Paprika, Zucchini, Aubergine und frischen Kräutern, abgerundet mit einem Zitronen-Dressing.
- Auberginen-Röllchen mit Cashew-Ricotta: Dünne Auberginenscheiben, gefüllt mit einer cremigen Cashew-Ricotta und frischen Kräutern, als raffinierter Snack.
- Veganer Linsenbraten: Ein herzhaft gewürzter Braten aus roten Linsen, Haferflocken und Gemüse, perfekt als Hauptgericht.
- Gegrillte Gemüse-Spieße: Bunte Spieße mit Paprika, Zucchini, Champignons und Kirschtomaten, mariniert in einer würzigen Kräuter-Marinade.
- Süßkartoffel-Pommes: Knusprige Süßkartoffel-Sticks, serviert mit einer cremigen Avocado-Dip.
- Vegane Sushi-Rollen: Gefüllt mit Avocado, Gurke, Karotte und mariniertem Tofu, serviert mit Sojasoße und eingelegtem Ingwer.
- Chia-Pudding mit Beeren: Ein frisches Dessert aus Chia-Samen in Kokosmilch, garniert mit einer Auswahl an saisonalen Beeren.
Der Mitternachtssnack in Buffetform
Der Mitternachtssnack macht nur in Buffetform Sinn, denn jeder Gast bedient sich zu einem anderen Zeitpunkt. Während die einen noch tanzen, können die anderen den Snack kaum erwarten.
Viele leckere Inspirationen für eine abendliche Stärkung haben wir im Artikel „Top 10 Ideen für den Mitternachtssnack“ für euch.
Entscheidungshilfe aus der Praxis
Sandy von brautTV erklärt euch in ihrem Video die Vor- und Nachteile, die ihr bei der Entscheidung geholfen haben und ob sie sich bei der Hochzeit bewährt hat.
4. Die Kosten für das Hochzeitsbuffet
Die Hochzeitbuffet Kosten hängen sehr stark von der Zusammenstellung ab. Wenn ihr nur das feinste Fleisch und seltenen Fisch für das Hochzeitsbuffet möchtet, dann können die Kosten schnell in die Höhe steigen. Ein durchschnittliches gutbürgerliches Hochzeitsbuffet bekommt man normalerweise schon ab 40-50€.
Wenn die Hochzeitslocation selbst das Catering übernimmt, wird es natürlich etwas teurer, da auch Servicepersonal und Geschirr gestellt werden. Zu den Hochzeitsbuffet Kosten sollte man aber auf jeden Fall noch die Getränke dazurechnen, denn die kosten manchmal mehr als das ganze Hochzeitsbuffet.
Shoppingtipps zum Hochzeitsbuffet
Buffet Karte
Wie auch die klassische Menükarte infirmiert eine Buffet Karte eure Gäste über die angebotenen Speisen. Legt sie jedem Gast auf den Teller oder stellt 2 bis 3 Exemplare auf die Tische.
Buffet Schilder & Buffet Kärtchen
Bei ausgefalleneren Angeboten oder für ein veganes Hochzeitsbuffet ist eine genaue Beschilderung sehr hilfreich.
- 👏 【PRAKTISCHES SET】Dieses Buffet schild enthält 20 Mini-Tafeln in L-Form,12 *abwischbare Stifte, 1* Sprühdose, 2* abwischbare Tücher und 1 *Tafelradierer in Welpenform. Maße der mini...
- ♻️【WIEDERVERWENDBAR】Kreidetafel Klein besteht aus Kunststoff, mit glatter Oberflächenstruktur und matter Textur, die fester als Kunststoff ist, strukturierter, Anti-Fall, nicht leicht in der...
- ✅ 【LEICHT ZU BESCHREIBEN UND ABZUWISCHEN】Sie können Farbe Flüssigkreide verwenden, um auf Kleine Tafeln zu schreiben oder zu zeichnen. Wenn Sie ändern oder abwischen möchten, müssen Sie das...
- 【Mini Kreidetafel Set】Sie erhalten 20 Mini Kreidetafeln, 2 Kreide und ein Staubtuch zum Abwischen, ein komplettes Set und eine ausreichende Menge für Ihren Bedarf
- 【Minimalistisches Design】Das Buffet Schilder ist L-förmig und kann direkt auf einem Tisch oder einer Theke platziert oder gestapelt werden, um Stauraum zu sparen. Das mattschwarze Design ist...
- 【Hochwertige Materialien】Der kreidetafeln kunststoff ist aus hochwertigem PVC, wasserdicht und robust, klein und zart, leicht und einfach zu tragen, bricht nicht leicht und kann viele Male...
- 【Package Includes】Get 50 zählt Kreidetafel Lebensmittel Zeichen für Party-Buffet total, genug, um Ihre Partei in eine unvergessliche und angenehme ein zu dekorieren.
- 【Premium Material】Hergestellt aus hochwertigem Papierkarton und langlebigen Bambusstäben, lang und glatt, kann direkt in Käse, Fleisch oder anderen Lebensmitteln stecken, machen Sie Ihr Essen...
- 【Einfaches Design】Weiße Blanko-Etiketten mit goldenen Linien, speziell für die Beschriftung von Käselaiben, Cupcake und anderen ähnlichen Lebensmitteln beim Servieren von Gästen auf einer...
- 【Tragbar und kompakt】Die Größe der mini kreidetafel mit ständer ist 10x7.2cm / 3.93 x 2.83inch. Die Mini-Größe des Zeichens Kreidetafel ist bequem zu tragen, wenn Sie ausgehen.
- 【Löschbar und wiederverwendbar kreidetafel】Mit dem Radiergummi (nicht im Lieferumfang enthalten) können Sie jede Nachricht, die mit normaler Kreide geschrieben wurde, ganz einfach ausradieren,...
- 【Beliebige Platzierung Kreidetafel Klein】Jede mini tafeln zum beschriften mit ständer ist mit einer festen halterung ausgestattet, die leicht demontiert werden kann. Das schlanke, rechteckige...
Hochzeitsbuffet Deko
Möchtet ihr das Buffet dekorieren, wählt für die Buffet-Tische eine ähnliche Dekoration wie für die Hochzeitstische. Als Dekoration für das Buffet selst eignen sich dekorative Früchte wie Weintrauben und Erdbeeren, aber auch Cocktailtomaten oder Oliven.
- 【Verpackung und Größe】Sie erhalten 2 künstliche Eukalyptus Girlande hängende Girlande, reicht für die Innen- und Außendekoration. Jeder Eukalyptus Girlande ist 1,8 m lang und der Eukalyptus...
- 【Material】Eukalyptus Girlande besteht aus Kunststoff, sind wasserdicht und langlebig. Warme Notizen: Das weiße Pulver auf den Eukalyptus kein Staub ist, sondern echte Pflanzen simulieren soll. Es...
- 【Grüne Girlande】Eukalyptus Girlande hat Hakenring, die bequem für Sie ist, um die Eukalyptus Pflanze aufzuhängen und zu befestigen. Sie können mehrere Eukalyptusranken zusammenwickeln, um die...
- 6 HEXAGONALE DEKOSÄULEN: Unser Set beinhaltet 6 sechseckige Holz Sockel. Jede Podest Säule besteht aus dunklem Holz und das Set beinhaltet folgende Größen: H 15 cm / H 12,5 cm / H 10 cm / H 7,5 cm...
- VERSCHIEDENE STUFEN ZUM AUSSTELLEN: Da unser Sockel Podest Set 6 verschiedene Größen beinhaltet, können die mini Säulen entweder der Größe nach, nebeneinander oder separat aufgestellt werden....
- IDEAL FÜR ZUHAUSE: Verwenden Sie dieses Holzsäule Deko Set in Ihrem Zuhause zum Ausstellen von Sammelfiguren und Ornamenten von TV-Serien, Filmen oder Spielen. Verwenden Sie sie in einem Schrank...
- 5 ACRYL STÄNDER: Unser Treppen Deko Set enthält 5 rechteckige Ständer aus Acryl in den folgenden Größen: H12cm, H10cm, H7,8cm, H5,8cm, H3,8cm. Jeder Schmuck Ständer ist 7,8cm breit und 2,7mm...
- TREPPEN DEKO ACRYL REGAL: Da 5 verschiedene Größen der Acryl Treppen Deko Ständern enthalten sind, können Sie sie nebeneinander stufenförmig anordnen oder einzeln verwenden. Als Treppen Regal...
- PERFEKT FÜR ZUHAUSE: Verwenden Sie diese Parfum Etagere zu Hause, um Sammelfiguren und Ornamente aus Fernsehsendungen, Filmen und Spielen auszustellen. Verwenden Sie sie in einem Schrank oder einer...
Diesen Artikel bei Pinterest merken
Weitere interessante Artikel:
- DIY: Fingerfood-Spieße mit Herzchen
- Kreative Ideen für die Menükarte
- Ideen und Tipps für den Sektempfang
- Mit diesem Gastgeschenk wird eure Hochzeit unvergesslich
- Den übersichtlichen Budgetplaner kostenlos downloaden
- Catering für die Hochzeit im Branchenbuch finden
- So könnt ihr das Kirchenheft schnell und einfach gestalten
